Υλικά
- 500γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 250γρ ζάχαρη
- 200γρ βούτυρο
- 4 αυγά
- 2 βανίλιες
- 200γρ ανανά
- ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Ρίχνουμε το αλεύρι και τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 ακόμα λεπτά.
Κόβουμε τον ανανά σε κύβους και τον ρίχνουμε στο μείγμα. Βάζουμε τη ζύμη του κέικ σ΄ένα στρογγυλό ταξί και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφού κρυώσει το κέικ πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Αναδημοσίευση από: newpost.gr