Η «εθνική μαγείρισσα», Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, σε εκπλήσσει με τις εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές της για μία ακόμα φορά. Σήμερα, σου προτείνει μίνι σουβλάκι κοτόπουλο με ιδιαίτερη μαρινάδα.
Υλικά
-
3 κομμάτια φιλέτο από στήθος κοτόπουλο
-
2 κρεμμύδια
-
2 ντομάτες
-
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
-
1 κουταλιά της σούπας δυόσμος ψιλοκομμένος
-
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
-
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
-
Αλάτι & πιπέρι
-
Κλαδάκια δεντρολίβανο
Διαδικασία
Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και τους βάζουμε σε μπολ. Χτυπάμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα μυρωδικά μέχρι να πολτοποιηθούν. Βάζουμε το λάδι, το γιαούρτι και το ξίδι.
Ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο. Αφήνουμε στο ψυγείο τo λιγότερο για 2 ώρες.
Καθαρίζουμε μέχρι τη μέση τα κλαδάκια του δεντρολίβανου και περνάμε 2-3 κομμάτια κοτόπουλου. Ψήνουμε γύρω στα 5΄ από κάθε πλευρά, για να μείνουν ζουμερά.
Αναδημοσίευση από: koolnews.gr