Νόστιμο και χορταστικό σαγανάκι που μπορείτε να το απολαύσετε σε ένα τεμπέλικο κυριακάτικό πρωινό ή ως πλούσια και πονηρό ορεκτικό με ένα ποτήρι κρασί
Υλικά
για τη συνταγή
- 1 κιλό μανιτάρια λευκά και πορτομπέλο
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 1 κουτ.γλυκ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
- 1 κουτ. σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σουπ. κρέμα γάλακτος
- αλάτι, πιπέρι
- 4 αυγά
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα σοτάρετε για 3 – 4 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και συνεχίζετε το μαγείρεμα για ακόμα 10 λεπτά. Τέλος προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος.
Αδειάζετε τα μανιτάρια σε 4 ατομικά πυρίμαχα σκεύη για σαγανάκι και σχηματίζετε με ένα κουτάλι στο κέντρο τους ένα κενό. Σπάτε τα αυγά και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 4 λεπτά. Αποσύρετε από το φούρνο και σερβίρετε.
Αναδημοσίευση από: newpost.gr