Η αντίστροφη μέτρηση για την αγαπημένη γιορτή του έτους έχει ξεκινήσει και τα σπίτια μας γεμίζουν με αρώματα χειροποίητων εδεσμάτων! Σήμερα, φτιάχνουμε τους παραδοσιακούς κουραμπιέδες με τη βοήθεια του κορυφαίου pastry chef, Δημήτρη Χρονόπουλου.
Υλικά
-
315 γραμμ. βούτυρο αιγοπρόβειο
-
50 γραμμ. ζάχαρη άχνη
-
625 γραμμ. αλεύρι μαλακό
-
210 γραμμ. μαύρο αμύγδαλο
-
Ξύσμα από ½ πορτοκάλι
-
1 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
-
Άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα
Διαδικασία
Στον κάδο του μίξερ, αφρατεύετε το βούτυρο, το ξύσμα πορτοκάλι και την άχνη με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Έπειτα, ρίχνετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Όταν αφομοιωθούν στο μείγμα, βάζετε το αμύγδαλο, το οποίο έχετε θρυμματίσει.
Βγάζετε το ζυμάρι από το μίξερ και σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί πλάθετε τους κουραμπιέδες στο σχήμα και μέγεθος της αρεσκείας σας.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Αφού ψηθούν, πριν κρυώσουν τους πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη μέχρι να καλυφθούν.
Αναδημοσίευση από: koolnews.gr