Εύκολο, πρωτότυπο και ικανό να μαγέψει με την ιδέα του μικρούς και μεγάλους… το κέικ στην τοστιέρα σου κλείνει το μάτι και σε προκαλεί να το απολαύσεις. Το λέει και ο Τάσος Αντωνίου του mamapeinao.gr.
Υλικά
-
180 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, κομμένο σε καρέ
-
230 γραμμ. ζάχαρη
-
3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
-
280 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-
180 γραμμ. γάλα με πλήρη λιπαρά χλιαρό και 1 ½ κουταλιά της σούπας
-
30 γραμμ. κακάο σε σκόνη κοσκινισμένο
-
Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C. Σε σταθερό μίξερ, χτυπάμε με το σύρμα το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα με την προσθήκη κάθε αβγού.
Κοσκινίζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας με μια μαρίζ (σπάτουλα σιλικόνης).
Κατόπιν βάζουμε και το γάλα. Μεταφέρουμε το μισό μείγμα σε ένα μπολ, όπου προσθέτουμε το κακάο. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 ½ κουταλιά ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με τη μαρίζ να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βουτυρώνουμε την τοστιέρα και στις δύο πλευρές.
Την κλείνουμε και την αφήνουμε να ζεσταθεί για 3 λεπτά. Με κουτάλα ρίχνουμε το μείγμα κέικ και γεμίζουμε τις θήκες της τοστιέρας. Προσέχουμε μην τις παραγεμίσουμε και ξεχυθεί το μείγμα.
Κλείνουμε την τοστιέρα και αφήνουμε τα κέικ να ψηθούν για 3-4 λεπτά. Τσεκάρουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ ότι έχει ψηθεί καλά και τα βγάζουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη!
Αναδημοσίευση από: koolnews.gr