Πικρές πινελιές στην κλασσική φασολάδα προσθέτουν επιπλέον γεύση! Τόλμησε, λοιπόν, να βάλεις λουκάνικο στη συνταγή σου και δεν θα χάσεις…
Υλικά
-
350 γραμμ. φασόλια ξερά
-
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό
-
6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
Χυμό από 2 μέτριες ντομάτες
-
2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας
-
Χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
-
Αλάτι & πιπέρι
-
Πάπρικα γλυκιά
-
2 μέτρια λουκάνικα γαλοπούλας
Διαδικασία
Βάζουμε τα φασόλια στο νερό να μουλιάσουν για 8-10 ώρες. Τα στραγγίζουμε, βάζουμε καθαρό νερό και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και πάλι το νερό και προσθέτουμε βραστό νερό, τόσο ώστε να σκεπάζει κατά 3 δάχτυλα τα φασόλια. Αφήνουμε να βράσει 2 λεπτά και ρίχνουμε το κρεμμύδι πολτοποιημένο και 2 κουταλιές της σούπας λάδι.
Μετά από 10 λεπτά βάζουμε το χυμό και τον πελτέ ντομάτας το αλάτι, λίγη πάπρικα και το πιπέρι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια και να χυλώσουν. Εντωμεταξύ, έχουμε κόψει τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες, τα έχουμε αραδιάσει σε ένα ταψί και τα έχουμε ψήσει στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
5 λεπτά προτού να μαγειρευτούν τα φασόλια εντελώς, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ψημένα λουκάνικα. Βράζουμε για 5 λεπτά και ρίχνουμε το χυμό λεμόνι. Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε ωμό και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Αναδημοσίευση από: koolnews.gr