Από τα εδέσματα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού που πρωταγωνιστούν, οι δίπλες θέλουν ιδιαίτερη μαεστρία για να πετύχουν. Όταν, όμως, τη συνταγή υπογράφει ο Δημήτρης Χρονόπουλος, η επιτυχία είναι δεδομένη.
Υλικά
-
500 γραμμ. αλεύρι
-
5 αβγά
-
Χυμός από 2 πορτοκάλια
-
1 πρέζα αλάτι
-
20 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
-
100 γραμμ. νερό
-
Μέλι
-
Καρύδια
-
Κανέλα
Διαδικασία
Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι. Το βάζετε σε ένα μπολ, το σκεπάζετε και το αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
Έπειτα, με ένα πλάστη ή μια βέργα ανοίγετε το ζυμάρι σε πάρα πολύ λεπτό φύλλο. Το κόβετε σε μακρόστενα κομμάτια και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά περίπου, σκεπασμένα.
Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στραγγίζετε. Σερβίρετε τις δίπλες σε μια πιατέλα, περιχύνετε με μέλι και πασπαλίζετε με καρύδια και κανέλα.
Αναδημοσίευση από: koolnews.gr